Azerbaycan'da yabancıların ikamet izni hakkında

Eskiden Azerbaycana seyahat eden yabancılar vizelerinin izin verdiği sürece ikamet izni almadan ülkede kalabiliyorlardı. Fakat 1 nisan 2013 tarihinden itibaren Azerbaycan'da 3 (üç) günden fazla ikamet edecek olan yabancıların ikamet izni almaları gerekmektedir.

İkamet iznini ya online olarak www.migration.gov.az sitesinden indirdiğiniz ikamet beyanname formunu doldurup qeydiyyat@migration.gov.az adresine göndererek yahut Azerbaycan Devlet Migrasyon Hizmetlerine (Azərbaycan Respublikası Dövlət Miqrasiya Xidməti)

başvurarak elde ede bilirsiniz.

İkamet izni ücretsizdir. 

Feyhoa meyvesi

 Sonbahar geldiğinde Azerbaycan, güney Rusya ve Batı Gürcüstan pazarlarında yemyeşil, kalın kabuklu, yarı ekşi, yarı tatlı bir meyve satılıyor. Anavatanı Güney Amerika olan Feyhoa adlanan bu meyve adını  bilim adamı João da Silva Feijó'dan almıştır.

Sarımsak aşk'ı

Sarımsaklı ekmek, sarımsaklı patates, güneşte marine edilmiş sarımsak, sarımsaklı çips, sarımsaklı peynir...say say bitmez Rusya'dakı sarımsaklı ürünler. Bayılıyor Ruslar sarımsağa!

Rusya'ya ilk geldiğimizde bizi hava limanından almağa gelen şoför sabahın beşinde leş gibi sarımsak kokuyordu. Olur böyle şeyler dedik, belki de hafta sonudur diye yemiştir, düşündük. Konaklayacağımız otelin resepsiyondakı bakımlı güzel kız da ağzını açar açmaz sarımsak kokusu bizi resmen duvara doğru itti.

Arnavutların meşhur Laknuru

Arnavut mutfağı, birçok Akdeniz ve Balkan milletinde olduğu gibi, tarih boyunca oldukça etkilenmiştir. Değişik dönemlerde, Arnavutluk toprakları Yunanistan,İtalya ve Osmanlı İmparatorluğu tarafından işgal edilmiş, ve her biri Arnavut mutfağına kendi kültürünün etkilerini bırakmıştır. Arnavutların temel öğünü kahvaltıdır, genelde domatesli salatalıklı yeşil biberli zeytinli ve zeytin yağlı sirkeli tuzlu, sebze salatası yenir.

Arnavut mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Laknuru yapmak da yemek de bir ayrı hazdır. İşte Kaynanamın meşhur böreği Laknurun hazırlanışı:

Rusların bir türlü vazgeçemediği Kaşa

Ruslar dünyanın neresine giderlerse gitsinler, mutlaka kahvaltıda 'mannaya kaşa' yani sütlü irmik yerler. Aslında yapılışı çok kolay olan 'mannaya kaşa'nı eski soviyet ülkelerinde de pek severler. 

Özellikle çocuklar için hazırlanan mannaya kaşanın hazırlanışı:

Yarım litre sütü tencereye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve kaynamaya başlayınca 300 gram irmiki yavaş yavaş ilave edin ve irmik koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Karton üzerinde fiyat ve yemek ismi yazan mekanlar-dünyanın ilk restoranları

 

‘Restaurant’ sözü XII yüzyılda ‘restaurer’(durumunu iyileştirmek, ayakta tutmak) anlamı taşıyan bir fiilden töremiştir. XVI yüzyılın başlarında bu söz yiyecekler ile bağdaştırılarak ‘canlandırıcı yiyecek’ gibi, XVII yüzyılın ortalarında ise ‘konsantre et suyundan hazırlanmış canlandırıcı bulyon’ anlamında kullanılmağa başladı. Günümüzde ‘restaurant’ Fransanın güneyinde 400 gramlık ekmeye de denilir.

Kız kapısı-şah kapısı-Azeri düğün gelenekleri

Son zamanlarda yaygın bir hal alan Azeriler ile yabancı vatandaşların, özellikle T.C. vatandaşlarının evliliği Azeri düğün geleneklerinin ufak tefek değişimlere uğramasına sebep olmuştur. Bu tür evliliklerde, genellikle daha kolay ve az masraflı olması için Azeri düğün geleneklerine pek sadık kalınmaz.