Tarçınlı Portakallı Tam Tahıllı Ekmek

Gereken malzeme:

350 gr.tam buğday unu karışımı, rendelenmiş portakal kabuğu (1 adet portakalın), 1 çay kaşığı ekşi maya, bir tutam tuz, bir çay kaşığı tarçın ve aldığı kadar ılık su. 

Yapımı:

(ekmek yapma makinesinde yapmadığım için hamuru kendim yoğurdum)

Unu derin bir hamur yoğurma kabına alın. Üzerine su hariç tüm diğer malzemeleri ekleyin ve hafiften elinizle karıştırın. Sonra ılık sudan yavaş yavaş ilave ederek yumuşak hamur yoğurun. (Hamurun tam kıvamında olması için 20-30 dakika yoğurmanız gerekmektedir). Daha sonra hamuru bezle kapatarak 1-2 saat dinlendirin. 

Önceden ısıtılmış fırın tepsisine hamurunuzu alın ve bıçakla üzerine çizgiler çizin. Arzu ederseniz ekmeğinizin üzerine yulaf ezmesi  de serpe bilirsiniz. 

Piştikten sonra ekmeğin üzerini bezle kapatarak soğutun (böylece daha yumuşak olur). 

Afiyet olsun!

ADRASAN'IN ÇİNLİ GÜZELİ-SAZLIK CHINA HOUSE

Adrasan haftasonu destinasyonlarımızın gözdesi olduğundan fırsat ve yer buldukca bu muhteşem tatil kasabasında gecelemeğe bayılıyoruz. Fakat yazın tatilcilerin tıka basa doldurduğu bu sevimli kasabada günübirlik mekan bulmak zorlaştığından, müdavimi olduğumuz Sinemis Pansiyon' da ne yazık ki konaklayamadık. Bu sebepten Adrasan sahilinde bir kaç tur attıktan sonra Sazlık China House' da karar kıldık. 

Konum olarak Adrasan Sahil yolunda bulunan Sazlık China House Nuran hanım adlı çok sempatik bir hanım tarafından işletilmektedir. Denize çok kısa mesafede bulunan mekanın terrasında deniz manzaraları restoranı da vardır. 

HADİ GÖÇEK!!!

Yaz geldi, beyinlerimiz tatil planları ile karman çorman olmağa başladı. Kafanız Bodrum’a mı gitsek, Antalya’yı mı seçsek, yoksa filanca akrabaların yazlığında mı tatil yapsak gibi sorularla dolup taşıyorsa, size ufak bir tavsiyede bulunacağım.

GÖCEĞ’E GİDİN, ARKADAŞLAR! Bu şirin, küçük sahil kasabasına vardığınızda nasıl oldu da bugüne kadar akıl etmedik buraya gelmeği, diye kendinize kızacaksınız.

Adını yöre halkının göç zamanını ‘’Hadi Göçek’’ şeklinde haberleşmesi sonucu alan kasaba Muğla-Fethiye yolu üzerinde bulunmakta olup, Antalya’dan araba ile 2,5-3 saat, otobüsle 3-4 saat süren bir yolculuğun ardından ulaşıla bileceğiniz bir destinasyondur. Göcek, Dalaman Uluslararası Hava Limanından  20 dakikalık bir mesafede bulunmaktadır.

Dünden bugüne ekmek serüveni

Kabaca öğütülmüş buğday tanelerinin suyla karışımından ibaretti ilk ekmek ve çiğ yeniliyordu. Çiğ ekmek yemekten usanmış olmalı ki insanoğlu bir gün yaptığı bu karışımı yassı sıcak taşın üzernde pişirmeye karar verdi. Böylece tarihin ilk pişmiş ekmeği tarih sayfalarına yazıldı.

Miladdan önce 3000 yılında Mısırlılar tesadüfen havanda öğütülmüş buğday ekmeği yapmağı icat ettiler. Mısırlılar büyük toprak taslarda Nil nehrinin suyu ile yoğrulmuş hamura limon ve günümüzde kullanılan ekmek mayasına yakın madde ekleyerek birkaç saat dinlendirdikten sonra kızgın ateşte pişiyorlardı.