Mavi Badem'li Blog : Ekim 2012

Kahveni Kendin Yap!

twitter

30 Ekim 2012 Salı

Azeriler neyi nasıl severler?



Azerbaycan mutfağı her ne kadar Türk mutfağına yakın olsa da, bazı yemeklerin yiyiş şekli ve bu yemeklere eşlik eden garnitürleri farklı olabilir.

Azerbaycan’da pilavı süzerek pişirirler. Yani pirinçi tuzlu suda kaynattıktan sonra suyunu süzüb demlendiriyorlar. Bu pilav türk pilavından az kalorili olsa da, yanındakı koyun eti yahut tavuktan hazırlanmış farklı garnitürler size fazla kalori aldırabilir.

Bayramlarda, düğünlerde, doğum günlerinde ve çok değerli misafirleri geldiğinde mutlaka pilav yapar Azerbaycanlılar.

27 Ekim 2012 Cumartesi

Güney incisi, kızılı Lenkeran!


Lenkeran Bakü’den 238 km uzaklıkta, Azerbaycan’ın güney doğusunda, Hazar denizinin kıyısında, Talış dağlarının eteklerinde bulunmaktadır.
Yemyeşil ormanların, zümrüt yeşili sıra dağların, masmavi Hazar’ın Lenkerana kattığı güzelliklerden dolayı buraya ‘Güney incisi, kızılı Lenkeran  adı verilmiştir.

22 Ekim 2012 Pazartesi

Azerbaycan’da ne nereden alınır?

İçeri Şehir'de bir antik eşya mağazası

Eğer Azerbaycan seferinizi size hatırlatacak  bir şeyler arıyorsanız, Kız Kulesi’nın etrafındakı antik eşya mağazalarını ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Bu mağazalarda masaüstü halılardan tut, çeşit çeşit, rengarenk milli nakışlarla boyanmış tabaklar, üzerinde Bakü ve tarihi abidelerin fotoğrafı olan bardaklar, farklı madalyonlar, antik çatal, kaşıklar, ipek şallar ve eşarplar, milli giyimler, arakçınlar, takı saklama kabları, çakmaklar ve daha neler neler bulabilirsiniz.

18 Ekim 2012 Perşembe

Azerilerin çay aşk’ı





Çaya olan tutkularını türkülerinde böyle dile getiriyor Azeriler...



Çay Azerbaycanlıların vazgeçilmez sıcak içeceğidir.

Azeriler günün her saatinde, kahvaltıdan akşam yatana kadar çay içmekten asla bıkmazlar.

Azerbaycan’da çayı kırtlama içerler ve yanında reçel (azerice mürebbe), çeşitli tatlılar da ikram ederler.

Özel ‘armudu stekan’da (armud şeklinde olan bardak) sunulan çayı Azeriler ‘pürrengi’ (tavşan kanı) içmeği severler. 

13 Ekim 2012 Cumartesi

Azerbaycan Mutfağı


Azerbaycan'a gidip de Azeri mutfağının leziz mi leziz, tadına tuzuna doyulmayan yemeklerini tatmadan dönmek bu ülkeye seyahatınızın yarım kalması anlamına geler:) 
Turşu Govurma Plov

Kebab

Azerbaycan milli mutfağında tüm dünya mutfakları gibi et, tavuk ve balık yemekleri yer almaktadır. Türk mutfağında geniş yere sahib sebzeler Azeriler tarafından pek tercih edilmez. Yemekler'de en çok kullanılan sebzeler patates, soğan, biber, patlıcan ve yeşilliklerden kişniş, dereotu (azerice şüyüd), bazen de ıspanakdır. Tabi ki sebzeler ve yemek yapma tarzları yörelere göre değişmektedir. 
Şekerbura
Eğer Azerbaycan'da bir eve misafir çağrıldıysanız size özel mutlaka pilaf (Azerice Plov) yapılmıştır demektir. Çünki Azeriler en değerli misafirlerine her zaman Plov sunarlar. 
Azeri Plovları farklı garnitürlerle sunulmaktadır ki bunların başında 

9 Ekim 2012 Salı

Bakü Restoranları kategorisinden Köhne Şeher (Old City) Restoranı

Bakü’nün merkezinde, İçeri Şehrin girişinde bulunan bu restoran Azerbaycan milli mutfağının en leziz yemeklerini sunmaktadır.
Restoranın Azerbaycan tarihi, kültürü ve tabiatını andıran dekoru, milli kostümlü çalışanları ve tadını uzun zaman unutamayacağınız yemekleri sizi hayran bırakacaktır.

7 Ekim 2012 Pazar

Bakü’de konaklama ipucları...


Bakü’ye gitmeden önce yapacağınız ilk şey Bakü otellerini google’da aratmak olacaktır muhtemelen. Lakin Google size Bakü’deki beş yıldızlı otelleri gösterecektir ve bu otellerin dudak uçuklatan fiyatları tatiliniz henüz başlamadan moralinizi bozabilir...