Mavi Badem'li Blog : 2012

Kahveni Kendin Yap!

twitter

14 Aralık 2012 Cuma

Buta nedir? Azeriler neden Buta sembolüne önem vererler?


Azerbaycan'da milli suvenirlerin, şal ve eşarpların, birçok markaların ve aksesuarların üzerinde Buta desenine rastlamak mümkündür. Hatta Azerbaycan hakkında belgesel ve filmlerde bile Buta'ya rastlıyoruz. Peki Buta nedir? Azeriler için nasil bir anlam taşımaktadır?

Buta (bute, puta) -gonca; bademe benzer nakış çeşitidir. Azerbaycan dekor sanatının çok yaygın dekor elementlerinden biridir. Buta'nın ateşperestlik devrine ait dekor, süs forması olduğu ihtimal edilir. Bakü, Gence, Ardabil, Tebriz, Nahçıvan, Salyan, Muğan halılarında, binaların iç dekorları ve süs sanat numunelerinde Buta geniş kullanılmıştır. 

Buta Orta Asiya, Yakın Doğu ülkelerinin de (Hindistanın tirme şallarında, İraanın kumaş ve metal mamulatlarında vesair) dekorativ ve süs sanatında çok yaygındır.

9 Aralık 2012 Pazar

Aşure keyfi

Bu aralar konum-komşu, herkez birbirinin zilini çalıb güleryüzle aşure dolu kaseler dağıtıyor. Kaseyi alan da dua ederek keyifle yemeğe başlıyor bu lezzet dolu, badem, nar, fındık ve cevizle süslenmiş aşureyi.

Azerbaycan'da aşureye 'hediy' denilir ve Türkiye'den farklı olarak şeker, meyve ve çerez konulmadan sadece süt, buğday, mercimek, mısır, nohut ve diğer baklagillerden yapılır.

Her zaman Azerbaycan mutfağından tarifler versem de, bu kez Türk mutfağının meşhur aşuresinin tarifini paylaşmak istedin sizlerle.

BODRUM BODRUM!



Milas Hava Limanından dışarı çıkar-çıkmaz ‘bu ne ya burası resmen Çöl’ dediğim Bodrum’la tanıştıkca ne kadar çok yanıldığımın farkına vardım. Hava limanından şehre doğru ilerledikce, üzeri beyaz evlerle kaplı tepelerin arasina sıkışmış masmavi Ege’den gözünüzü alamayacaksınız.
Haaa,  Antalyadan geldiyseniz eğer ki ben ordan geliyordum, Bodrum’un yeşillikleri size çok az gelebilir ama Bodrum’dakı  değişik deniz manzaralarını asla başka yerde göremezsiniz. Hele aniden yolunuz yüksek bir tepeden geçtiği zaman ayaklarınızın altında kalan etrafını bembeyaz evler sarmış, üzerinde yatların sırayla dizildiği Ege’ye baktıkca ağzınız açıla kalacaktır.

12 Kasım 2012 Pazartesi

Bakü'nün ecazkar müzeleri


Bakü’de müzelerin çok olmasına rağmen turistlerin ziyaret ettikleri bir kaç müze vardır.
Azerbaycan tarihi hakkında geniş bilgi etmek isteyenlere Tarih müzesini tavsiye ediyorum.




Milli Azerbaycan Tarih Müzesi
Müzenin Bakü’nün en güzel mimarlık abidelerinden olan binası 1895-1896 yıllarında Polonyalı İosif Goslavski tarafında inşa edilmişdir.  Meşhur sahipkar ve hayırsever Hacı Zeynalabdin Tağıyev’in malikanesi olan bu sarayda 1920’den beri müze faaliyet göstermektedir. Detaylı bilgi için tıklayın!

11 Kasım 2012 Pazar

Balık dolması (veya Şorbalık Dolması)


Malzeme:
1-1,2kg balık
2 adet soğan (küp doğranmış)
3 adet domates (küp doğranmış)
Yarım bardak kuru nane (kış için)
Yarım bardak taze nane (yaz için)
Karabiber (dilediğiniz kadar)
Bir az sıvı yağ
Bir kaç üzüm yaprağı (pişirmek için)
Servis için: ayran yahut karpuz, lavaş ekmeği
Hazırlanışı
Azerbaycan’ın Neftçala iline ait olan bu yemeği yapmak için Çapak, Çipura, Alabalık, Gördek gibi balık çeşitlerini kullanmanız gerekli. Balığınızı güzelce temizledikten ve içini çıkardıktan sonra, bol tuzda bir kaç gün bekletin. Orta boylu bir balık için 250-300gr. tuz kullanın.

9 Kasım 2012 Cuma

Toy olsun, bayram olsun, hayat firavan olsun!



Azeri'lerin düğün gelenekleri.
Azerbaycan düğünleri bir başka oluyor. Masraflı olmasına rağmen Azeriler düğünlerini tantanalı yapmağı çok severler. Eskiden düğünlerini bahçelerine kurdukları çadırlarda (azerice mağar) kır düğünü olarak yaparlardı. Ama günümüzde düğün salonları biznesinin gelişmesinden olsa gerek, köylerde bile restoranlarda yapıyorlar düğünleri.

7 Kasım 2012 Çarşamba

Mucizeli ve yahşi sular diyarı- Nahçıvan!


Ey gönül mülkünün barı Nahçıvan,Ellerin sevgili yari Nahçıvan...


Kadim Azerbaycan toprağı olan Nahçıvan yeryüzünde hayatın başladığı ilk mekanlardan biridir. Azerbaycan halkı bu diyarda kadim ve zengin bir kültür yaratmıştır. Nahçıvan aynı zamanda dünyanın en eski kültür merkezlerindendir...

2 Kasım 2012 Cuma

Gelersen Görersen!


Bir şehir hayal edin!

Dağlar ve ormanlarla kaplı, ortasından akan nehrin esrarengiz şırıltısı eşliğinde tarihi gözlerinizin önünde tüm çıplaklıkları ile sergileyen bir şehir.

Sokaklarında  yürüdükce kendinizi kâh hanlar devrinde, kâh modern dünyada hissedeceğiniz,  bugüne kadar gördüğünüz başka şehirlere asla benzemeyen bir şehir.

30 Ekim 2012 Salı

Azeriler neyi nasıl severler?



Azerbaycan mutfağı her ne kadar Türk mutfağına yakın olsa da, bazı yemeklerin yiyiş şekli ve bu yemeklere eşlik eden garnitürleri farklı olabilir.

Azerbaycan’da pilavı süzerek pişirirler. Yani pirinçi tuzlu suda kaynattıktan sonra suyunu süzüb demlendiriyorlar. Bu pilav türk pilavından az kalorili olsa da, yanındakı koyun eti yahut tavuktan hazırlanmış farklı garnitürler size fazla kalori aldırabilir.

Bayramlarda, düğünlerde, doğum günlerinde ve çok değerli misafirleri geldiğinde mutlaka pilav yapar Azerbaycanlılar.

27 Ekim 2012 Cumartesi

Güney incisi, kızılı Lenkeran!


Lenkeran Bakü’den 238 km uzaklıkta, Azerbaycan’ın güney doğusunda, Hazar denizinin kıyısında, Talış dağlarının eteklerinde bulunmaktadır.
Yemyeşil ormanların, zümrüt yeşili sıra dağların, masmavi Hazar’ın Lenkerana kattığı güzelliklerden dolayı buraya ‘Güney incisi, kızılı Lenkeran  adı verilmiştir.

22 Ekim 2012 Pazartesi

Azerbaycan’da ne nereden alınır?

İçeri Şehir'de bir antik eşya mağazası

Eğer Azerbaycan seferinizi size hatırlatacak  bir şeyler arıyorsanız, Kız Kulesi’nın etrafındakı antik eşya mağazalarını ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Bu mağazalarda masaüstü halılardan tut, çeşit çeşit, rengarenk milli nakışlarla boyanmış tabaklar, üzerinde Bakü ve tarihi abidelerin fotoğrafı olan bardaklar, farklı madalyonlar, antik çatal, kaşıklar, ipek şallar ve eşarplar, milli giyimler, arakçınlar, takı saklama kabları, çakmaklar ve daha neler neler bulabilirsiniz.

18 Ekim 2012 Perşembe

Azerilerin çay aşk’ı





Çaya olan tutkularını türkülerinde böyle dile getiriyor Azeriler...



Çay Azerbaycanlıların vazgeçilmez sıcak içeceğidir.

Azeriler günün her saatinde, kahvaltıdan akşam yatana kadar çay içmekten asla bıkmazlar.

Azerbaycan’da çayı kırtlama içerler ve yanında reçel (azerice mürebbe), çeşitli tatlılar da ikram ederler.

Özel ‘armudu stekan’da (armud şeklinde olan bardak) sunulan çayı Azeriler ‘pürrengi’ (tavşan kanı) içmeği severler. 

13 Ekim 2012 Cumartesi

Azerbaycan Mutfağı


Azerbaycan'a gidip de Azeri mutfağının leziz mi leziz, tadına tuzuna doyulmayan yemeklerini tatmadan dönmek bu ülkeye seyahatınızın yarım kalması anlamına geler:) 
Turşu Govurma Plov

Kebab

Azerbaycan milli mutfağında tüm dünya mutfakları gibi et, tavuk ve balık yemekleri yer almaktadır. Türk mutfağında geniş yere sahib sebzeler Azeriler tarafından pek tercih edilmez. Yemekler'de en çok kullanılan sebzeler patates, soğan, biber, patlıcan ve yeşilliklerden kişniş, dereotu (azerice şüyüd), bazen de ıspanakdır. Tabi ki sebzeler ve yemek yapma tarzları yörelere göre değişmektedir. 
Şekerbura
Eğer Azerbaycan'da bir eve misafir çağrıldıysanız size özel mutlaka pilaf (Azerice Plov) yapılmıştır demektir. Çünki Azeriler en değerli misafirlerine her zaman Plov sunarlar. 
Azeri Plovları farklı garnitürlerle sunulmaktadır ki bunların başında 

9 Ekim 2012 Salı

Bakü Restoranları kategorisinden Köhne Şeher (Old City) Restoranı

Bakü’nün merkezinde, İçeri Şehrin girişinde bulunan bu restoran Azerbaycan milli mutfağının en leziz yemeklerini sunmaktadır.
Restoranın Azerbaycan tarihi, kültürü ve tabiatını andıran dekoru, milli kostümlü çalışanları ve tadını uzun zaman unutamayacağınız yemekleri sizi hayran bırakacaktır.

7 Ekim 2012 Pazar

Bakü’de konaklama ipucları...


Bakü’ye gitmeden önce yapacağınız ilk şey Bakü otellerini google’da aratmak olacaktır muhtemelen. Lakin Google size Bakü’deki beş yıldızlı otelleri gösterecektir ve bu otellerin dudak uçuklatan fiyatları tatiliniz henüz başlamadan moralinizi bozabilir...

27 Eylül 2012 Perşembe

Bakü'de 3.Avrupa Film Festivali düzenlenecek

4-10 ekim'de Bakü'de 'Park Cinema' sineması ve Avrupa Birliği Temsilciliğinin desteğiyle 3.Avrupa Film Festivali düzenlenecek. Modern Avrupa filmlerinin tanıtılacağı Festivalin programına 14 ülkeden (Azerbaycan, Avusturya, Belçika, Çek Cümhuriyeti, Fransa, Macarıstan, İtalya, Letonya, Litvanya, Hollanda, Polonya, Romanya, İsviçre ve Birleşik Krallık) 15 film katılacak. Festivale komedi ('Sesin Sedası', İsviçre), emosyonel drama ('Bir daha öp beni', İtalya), psikoloji trailer ('Kevin hakkında konuşmalıyız', İngiltere),  detektiv ('Alsgeymer sendromu', Belçika), ve diğer janrlarda filmler tanıtılacaktır. Festivalin onur konukları arasında Litvanya, Polonya ve Almanyadan meşhur yönetmenler-Algimantas Puıpa, Rafael Levandovski ve Eva Blondiau ve diğer sinema profesiyonelleri katılacaklar.Bilgi için aşağıdaki siteleri inceleye bilirsiniz: www.parkcinema.az ve www.eeas.europa.eu/delegations/azerbaijan
  

26 Eylül 2012 Çarşamba

BODRUM BODRUM!





Milas Hava Limanından dışarı çıkar-çıkmaz ‘bu ne ya burası resmen Çöl’ dediğim Bodrum’la tanıştıkca ne kadar çok yanıldığımın farkına vardım. Hava limanından şehre doğru ilerledikce, üzeri beyaz evlerle kaplı tepelerin arasina sıkışmış masmavi Ege’den gözünüzü alamayacaksınız.
Haaa,  Antalyadan geldiyseniz eğer ki ben ordan geliyordum, Bodrum’un yeşillikleri size çok az gelebilir ama Bodrum’dakı  değişik deniz manzaralarını asla başka yerde göremezsiniz. Hele aniden yolunuz yüksek bir tepeden geçtiği zaman ayaklarınızın altında kalan etrafını bembeyaz evler sarmış, üzerinde yatların sırayla dizildiği Ege’ye baktıkca ağzınız açıla kalacaktır.
Bodrum’da turistik hayat hiç de pahalı değil. Burada cebinize uyğun fiyatlara oteller, pansiyonlar ve aylık kiralık konutlar teklif ediliyor. Sahilboyunca dizilmiş restoranlar da pahalı sayılmazlar ve bu restoranların plajlarında hiç ücret ödemeden şezlong kullana bilirsiniz.  
Aylık tatil düşünenler 700-1000 TL arasında havuzlu ve eşyalı konutlar kiralayabilirler. Bodrum merkezde haftada iki kez halk pazarı oluyor. Salı giyim pazarı, Cuma yiyecek pazarı.
Oasis Bodrum AVM’de Mango, Lacoste, Hotiç, Kifidis, Kemal Tanca, House of Brands, CEYO, Dexter, İnci gibi markalar bulabilirsiniz.
Bodrum Marina civarındakı çarşıda da çeşitli hediyeler, giyimler ve kuyumcu mağazaları bulunmaktadır.
Bodrum kaymakamlığı, nüfus müdürlüğü, Bodrum emniyet müdürlüğü (yabancı işlemleri Bodrum Kalesi’nin önünde) de tam Marina karşısında yer almaktadır.
Bodrum’da evlenmek isteyenlerin direkt nüfus müdürlüğüne başvurmaları yeterlidir.
Çökertme kebabı
Restoran ve gece eğlence mekanlarını aramakta hiç de zorlanmayacağınıza tam garanti veriyorum. Çünki Bodrum’un neresinde olursanız olun, sokağa attığınız ilk adımda önünüze bir sürü restoran ve bar çikacaktır.
Sadece Bodrum’da dikkat etmeniz gereken yemeklerin kalitesi. Çünki çoğu restoranın yemekleri aşağı kaliteli sunulmaktadır.
Yöresel yemeklerden Çökertme kebabının tadına bakmağı unutmayınız. Sahilboyu restoranlarda tatlı bulunmaz sadece çeşitli waffle’dan sipariş edebilirsiniz.
Bodrum’da kendi denizi olan oteller pek çok sayılmaz ve otellerin kendi shuttle servisleri bulunmaktadır.
Ve sonda Bodrum sokaklarında görmeye alışık olacağınız tatlı köpekleri sizi asla rahatsız etmezler. Sadece kibarca masaların yanından geçerler ve onlara bir şeyler ikram etmek sizin cömertliğinize kalmıştırJ






25 Eylül 2012 Salı

Fotoğraflarla Bakü

Kale duvarları
Bakü geceleri
Kız kulesi

Siz hiç Bakü'ye gittiniz mi?




Bakü Azerbaycan'ın Başkentidir. 'Rüzgarlar şehri' adlandırılan Bakü modernlikle eski çağı kendinde birleştirerek turistleri her zaman kendine hayran bırakmıştır. İçeri Şehir ve Bayır (Dış) şehirden ibaret olan Bakü tarih boyunca birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış en eski doğu kentlerindendir.